珍材质造：玛咖粉

玛咖（学名：Lepidium meyenii Walp.），别名玛卡、秘鲁人参等，为十字花科独行菜属的一年至多年生草本或半灌木。原产于南美安第斯山区，主要分布在秘鲁中的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，美国、日本、西班牙等国相继引种。在中国云南、新疆、西藏等地已有引种栽培，为生长在高海拔、冷凉山区的特殊作物。

玛咖的块根可入药，为药材玛咖的来源，作为秘鲁传统药物，俗称秘鲁人参，具有增强体力、减轻压力、增强性功能等功效。现代研究证明，具有改善性功能、提高生育力、增强免疫力、调节内分泌、抗骨质疏松、神经保护、抗疲劳、抗衰老等作用。

植物文化

早在500年以前的印加帝国时期，印加士兵上战场之前，必先大量食用玛咖，以使他们在战场上力量倍增、奋勇杀敌，但攻下城池后，他们又被禁用玛咖，因为其具有提升性欲的作用，这么做是为了防止他们攻下城池后对妇女造成伤害。

公元1526年，西班牙殖民者依靠几百人和几十匹战马就瓦解了拥有数万军队的印加帝国，但这些殖民者发现在南美高原上，这些健壮的战马却因为生育力低下而不能正常繁殖。1549年，当地的土著居民首领向他们上贡了玛咖，并称战马食用这种植物可以解决它们的生育难题。西班牙殖民者听取了他们的建议，结果也确实没让西班牙人失望，食用玛咖后，马匹生育力恢复正常。这就使得西班牙殖民者非常惊讶，此后，玛咖远渡重洋被带到西班牙皇室，作为西班牙皇室提高精力的珍贵滋补品食用，一直延续到现代。

食用历史

早期的记载表明，5800年前玛咖作为一种食用植物就已经在南美出现，两千多年以前，玛咖被胡宁（Junin）湖畔的圣布拉斯（San Blas）地区土著居民驯化种植，这使得原本生存环境极度恶劣的高原上有部族能够长期定居下来。在公元1100年以前，由于口感独特、食用安全根茎营养丰富且具有增强精力和耐力的功效，玛咖已经作为日常食粮在安第斯山区的一些土著部落中得到广泛种植。当地人采集玛咖鲜根，与肉或其他蔬菜一起炒熟食用，晒干后则可切片、磨粉，用水或搭配牛奶煮熟食用，把玛咖根与蜂蜜和水果一起榨成汁饮用在当地也很流行。此外，秘鲁的史书有记载，称玛咖不仅是营养丰富的食品，而且还是具有多种神奇功效的药草，正是基于这种药食同源的特性，玛咖才得以种植延续。

食用价值
 

玛咖是一种营养丰富、滋味独特、食用安全的功能性食品。可将新鲜玛咖榨汁后调和蜂蜜饮用，切成块与肉炒食，切成片泡酒或放在鸡汤中炖煮，绞碎后制成印加萝卜果酱等；或者也可将其鲜根晒干或烘干，通过干燥让玛咖易于保存和粉碎，晒干切片打粉后，玛咖粉还可以代替面粉做成布丁。
玛咖叶也可以食用，其蛋白质含量较高，且比根茎富含更多的维生素。玛咖叶中生物活性成分也比较丰富，新鲜的嫩叶炒食或生烫，有玛咖特有的辛辣和微苦味。

药用价值
玛咖的块根可入药，为药材玛咖的来源，作为秘鲁传统药物，俗称秘鲁人参，具有增强体力、减轻压力、增强性功能等功效。现代研究证明具有改善性功能、提高生育力、增强免疫力、调节内分泌、抗骨质疏松、神经保护、抗疲劳、抗衰老等作用。

资料来源：百度百科